PREFACE

Beyin ile ilgili bilinen yönleri; bir öğrenme, bir bilme platformu ve ayrıca oyun ve sanat tadında bir sunum ve kitapla sizlerle buluşturdum. Çok ayrıntılı bilgilere yer vermedim. Beyni bir de bu açıdan, hayatın farklı alanlarıyla bütünleştirerek görün istedim. Kafatasımızın içindeki bu değerli cevheri sizlere anlattım. Uzun yıllar boyu bunun hayalini kuruyordum. Beyin keşfetmesi çok zevkli bir yapı.

 Kitaptaki bilgilerin tıbbi bir yönlendirme yapmadığı, hastalık ve tedavi gibi konuları içermediği, hastalığınız ve tedaviniz için mutlaka doktora danışmanız gerektiği ve kitabımın amacı dışında kullanılmaması hususunu önemle vurguluyorum.

 Tıp Fakültesi öğrencileri ve mezunları ile sağlık profesyonellerine kendi bilgileri eşliğinde bir yolculuk hedefindeyim. Konuya ilgi duyan herkes de özen ve önemle bu kapıyı açabilir.

*  *  *

 I bring you together with a learning, knowing platform for knowing sides of the brain and also a presentation and book like the taste of a game and art. I didn’t give so much detailed information. I wanted you to see brain one time from this side with getting whole of the life’s different areas. I explain you this valuable ore. I have been dreaming about this for so many years. Brain is an enjoyable structure to discover.

 I emphasize with importance that this book doesn’t give medical direction, doesn’t include subjects about illness and treatment so you must take advise from a doctor for your illness and treatment; mustn’t be used out of it’s purpose.

 I am aiming a voyage for medical faculty students and graduates and professionals of health accompanied by their knowledge. Everyone who is interested in this subject also can open this door with attention amd importance.

 Keyifli Okumalar 

Dr. Ahenk Uzunoğlu

CONTENTS

Ö N S Ö Z

BEYİN LABİRENTİ

İŞ YERİ

HEDEF KİTLE

SAĞLIK CAFE

MENÜ

SAĞLIKLI TABAKLAR

SAĞLIKLI İÇECEKLER

ANA YEMEKLER

SAĞLIK KATILMIŞ HAMUR İŞLERİ

SALATALAR

TÜRK KAHVESİ SUNUMLARI

BRAIN LABYRINTH

P R E F A C E

WORKPLACE

TARGET GROUP

HEALTH CAFE

MENU

HEALTHY PLATES

HEALTHY DRINKS

MAIN COURSES

HEALTH ADDED PASTRIES

SALADS

TURKISH COFFEE PRESENTATIONS